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020-84728399南杏仁的吃法
南杏仁大部分用以烘焙、做成粥品或熬出汤羹服用，也可以研磨成粉状做成粘稠，即别名的杏仁糊。
南杏仁的购买方法
选择南杏仁时，应取颗粒物很大、匀称、圆润而且有光泽度的。样子选取鸡心形、扁圆。仁衣呈淡黄有点鲜红色，色调清爽艳丽。纹路清晰不深，仁肉嫩白。南杏仁要干躁。捏住时，其仁尖会刺手，用牙咬酥脆。假如仁体有小孔可能是蛀粒，有白斑点则可能为霉斑，不可以服用。
南杏仁的储存窍门
1. 密封性：南杏仁可以用塑料膜密封性，抽出来气体。
2. 冷冻：南杏仁可放到冰箱冰柜冻库。
3. 干躁：南杏仁可应用防潮剂，去湿设施。
4. 遮光：南杏仁用不透的包裝。
